第632章 蟹黄面（1 / 2）

接下来，都是淞南市这边的人，大部分都是厨师。

尽管他们的菜，看上去并没有刚刚付玉那样的优秀，而且也都千奇百怪。

“自制辣条？”

许舟看着眼前自制辣条，满头黑线，但是还是夹了一根吃了一口。

整个辣条的口味倒是非常不错，整个辣条十分有嚼劲，辛辣舒爽，倒是挺有意思，也就给了暂定加。

…

在到了快中午的时候，终于轮到钟远上场。

“接下来，是我们来自西京市的名厨！大家应该都知道是谁吧？”

女主持人看着镜头，开始缓缓介绍了一下钟远在西京市的一些事迹。

直播间里的人瞬间精神一震。

【钟远来了！我记得他以前美食节就爱弄主食，每次除了主食还是主食，也不知道是什么恶趣味。】

【立志于填饱每一个来吃饭的食客的胃呗，还能有什么？哈哈。】

【钟远可是西京市这么厉害的名厨，那应该不会跟之前不少人一样，含许量很高。】

“这个名字大家应该非常熟悉吧？让我们欢迎钟远！”

…

钟远从后边走了出来。

不少西京市的人坐直了，心底带着期待。

长面了！

这可是他们西京市的独苗了！

总得给他们长点面吧？

这些淞南市的厨师，厨艺不好的创意好，厨艺好的，也有创意。

这还让人活吗？

钟远那可是制作私房菜的，私房菜的粉丝同样也很多，遍布全世界。

“大家好。”

“今天我给大家带来的菜是蟹黄面。”

钟远掀开保温罩，露出那碗金黄油亮的蟹黄面。

一揭开盖子的时，那种蟹黄的和蟹肉的鲜美清香味倒是一下顺着蒸腾的热气冒了出来。

在大屏幕上，白黄相间的蟹黄肉在细细的面条上，看起来油光发亮，整个色泽金黄明艳，倒是让人很有食欲。

“嚯，这个季节也的确是吃蟹的季节。”

女主持人艺打趣了几句：“蟹黄面的话，的确是一道非常经典的美食，我们在不少这个季节开办的美食节上，都会有做这道菜的。”

“这道菜非常讲究食材的时令以及食材处理，肥美的蟹黄拌在面上，大家应该都流口水了吧？”

…

尽管女主持人在听到底下观众反应一般的时候，了好几句词来打圆场，但是直播间里的人还是十分失。

特别是西京市的人。

蟹黄面啊？

大家期待值瞬间跌了半截。

【就这？蟹黄面？现在是吃蟹的季节没错，但这也太没创意了吧？】

【钟远以前不是挺会玩花样的吗？怎么这次搞个这么普通的菜？】

【这个季节确实是吃蟹的季节啊，搞个蟹黄面不挺好的吗？我就爱吃蟹黄面，也不一定任何菜都要创新吧？】

“这蟹黄面看着是挺扎实。”

向建业看了一眼之后，忍不住感慨了一句：“色泽倒是很漂亮。”

…

钟远十分淡定的把菜给端了过来。

灯光下。

整个一碗面的细节逐渐清晰起来。

面条细得像银丝，泛着淡淡的粉白光泽，整个面条似乎有两种不同的面一分为二的铺在上边。

左侧的面是淡黄色的，带着鸡蛋和蟹黄的香醇味道。

而右边的面有着鱼肉细腻通透，光是看着都精致好吃。

铺在上面的蟹黄料金黄得发亮，像融化的琥珀，边缘还凝着一层薄薄的油光。

姜醋的香气混着蟹香飘过来，却又比寻常蟹黄面多了一层醇厚的蛋香。

那香气不冲，却像一张无形的网，慢慢裹住人的所有注意力。

“请品尝。”

钟远微微欠身，将筷子和汤勺递了过来。

“嗯？”

许舟原本也以为是普通的蟹黄面，可是在看到这个面的时候，只是稍微闻了一下，却发现不大对。

“这好像不是普通蟹黄面啊。”

“颜色很漂亮。”

…

许舟夹起一筷子面。

面条比想象中更有韧性，裹着浓稠的蟹黄料，在灯光下泛着诱人的光泽。

“这个面条……这是鱼肉面？”

整个鱼肉面的鱼肉香味非常清淡，还带着一股香醇独特像是鸡蛋，又如同蟹黄纯鲜的味道。

整个颜色只是淡淡的淡黄色，面条十分细。

吃上一口。

蟹黄在舌尖化开，没有真实蟹黄的颗粒感，却比真实蟹黄更顺滑，像融化的黄油，带着姜醋的微酸，恰到好处地解了蛋香的腻。

没有任何腥味，却又比蟹肉的纯鲜还要美味。

“这是……”

许舟被惊住了：“这是赛螃蟹？”

我靠！

这竟然不是蟹肉！

吃了一口面后，许舟在咬开面和料的时候，却又真切的尝到了蟹黄香醇浓厚的独特风味。

“不对。”

“你的蟹黄…加在面条里了？”

你搁这偷天换日呢？

上边的蟹肉和蟹黄用赛螃蟹。

里边的面条里却加入真正的蟹黄，这也就让一口面条下去，既让整个赛螃蟹的味道不会被破坏，面条里却又有着蛋黄和蟹黄的香醇。

很有意思啊。

…

面条就如同阴阳八卦阵一样我，被一分为二。

左侧是加入了蛋黄和蟹黄的更加接近竹升面口感的细面，而右边的面，却是用鱼肉和蟹肉制作而成。

两种面的口感完全不同。

挑起一口鱼肉蟹肉面，浓郁的鲜气猛地炸开。

赛螃蟹的浇头裹着鱼肉面。

一口吞咽下去，整个浇头比蟹肉更鲜，带着鸡蛋的醇厚和姜末的辛香，分明是赛螃蟹的做法，却把以假乱真做到了极致，甚至比真蟹的蟹黄更浓郁、更纯粹。