第394章 来，喝一杯春天（2 / 2）

小诺盯着青绿的芽尖随着水流在盖碗中盘旋起舞，煞是好看。

“焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。这是清朝陈章对采茶女的描写，你知道龙井吗？”栩同学看着小诺笑道。

“哈？知道，老爸爱喝茶，我也爱喝奶绿。”小诺很诚实。

“知道什么时间采茶最好吗？”

小诺瞪着水汪汪的大眼睛摇了摇头，他想去探洞冒险，不想喝茶。

“陆羽《茶经·三之造》开篇便提到采茶的时机：‘凡采茶，在二月、三月、四月之间。’此外，‘其日有雨不采，晴有云不采’，最佳的采摘时机是‘凌露采焉’。如此严苛的采茶标准，只是为了能采摘到最饱满、新鲜的茶叶，进而烹制出一碗最具春意的茶。”

“噢～难怪比我的奶茶要香那么多。”小诺把注意力拉了回来，他知道栩老师要开课了，这些知识点他得记住，会抽考的。

“几十年前，三月的茶山云雾缭绕，气候温和，空气中总萦绕着一股淡淡的清香味，沁人心脾。”

“茶山里的每家每户都种茶，而且人人皆爱喝春茶。对待茶树，他们就像疼爱子女一般悉心照料，呵护有加。”

“‘凌露采焉’就是每天清晨，采茶人们都会头戴斗笠，背着茶篓，进山采茶。”

“她们灵巧的双手忙不停地在茶树的顶端忙碌着。你会发现看似很浪漫的采茶事，实则非常辛苦。于是才有了这首采茶女的诗词。”

栩同学很耐心，也很享受泡茶那种让时间慢下来的仪式感，小诺似懂非懂的眨巴着眼睛，稍微安抚了一下自己躁动的内心。

“你知道一斤好茶需要多少颗芽头吗？”栩同学延续着自己的教学方式，小诺已经习惯这种被强行拉入的方式，变得专注起来，很配合的摇了摇头。

“1克绿茶等于112颗芽头，一次采摘一个芽头，1斤绿茶就需要采摘颗芽头。若喝上一泡3克的茶，就需要茶人的双手在枝头上采摘336次。采茶是一件辛苦的细活，并不像我们想象的那般美好而诗意。”

“采茶人们起早贪黑，天刚蒙蒙亮就要背起茶篓爬过高山去采茶。他们踏着露珠结伴而行，腰挎茶篓，分布在青绿的茶山间。为了争取更多的时间采茶，午餐会自带简易的干粮。”栩同学完成洗茶，熟练的调节水温，快速出汤，丝毫不影响自己不急不缓的语速。

“天晴时，他们顶着烈日，戴着草帽；起雾时，他们披着蓑衣；下雨时，他们只能暂时躲避山间的陋舍。初春的严寒，气温10度以内，他们裹着棉袄采茶；谷雨过后，南方的茶园30多度，尽管热，却仍要穿长袖长裤护身。采茶人不能留指甲，因为茶叶采摘讲究提采。不能用指甲掐断，更不能够用剪刀剪断，而是需要轻捻茶芽，向上拔起。还不能涂护手霜，因为手上涂了任何东西都会污染茶叶。”

“来，这凛冽寒冬里，我们来喝一杯春天。”

小诺端起栩同学递过来的白瓷茶杯，不用凑近去嗅，一阵舒爽的热气已经迎面袭来，好香！

轻抿一口，清冽鲜甘，唇齿留香，口腔的味蕾全都舒展了开来，真的让人仿佛春风拂面，处身于鲜花草地的旷野之间。