第371章 鸡棚搭好了（2 / 2）

沥干好的菜被放进大缸里，一层蔬菜一层盐，用干净的石头压住，进行腌制。

夜色渐浓，周诚点了一个煤油灯放在林眠眠身边。

不知道忙活了多少。

林眠眠把最后一筐蒜码进大缸，用石头压实，直起身时，后腰传来一阵酸胀。

她揉着腰转过身，正好周诚和水生并肩走进院子。

“眠眠，鸡棚搭好了”。

“门框钉牢了，屋顶的茅草铺了三层，漏不了雨也挡得住风，明天再把篱笆扎上，鸡群就彻底安全了”。

“鸡棚里面隔了两个隔间，一边养下蛋鸡，一边养肉鸡，往后捡蛋，喂食都方便”。

林眠眠笑着开口。

“我这儿的活也刚忙完”。

周诚擦了把汗，指了指院门外。

“我先把鸡都安排进去”。

林眠眠点点头。

“我也去帮忙”。

“不用，你歇着就行，你刚腌完菜，手上沾了盐，免得惊着它们”。

说着，周诚和水生就转身出去了。

周诚打开鸡棚的木门，水生拿着一把玉米碎，撒在棚里的食槽里。

闻到食物的香气，鸡鸭们顿时争先恐后的涌进棚子，低头啄食起来。

两人趁机把剩下的鸡鸭都赶进去，仔细检查了一遍棚门的插销，又看了看食槽和水槽是否充足，才放心的关上门。

“往后每天早晚各喂一次，水槽里的水要勤换，别让鸡喝了脏水生病”。

周诚对水生叮嘱道。

“我明天去镇上买些鸡饲料回来，再买点驱虫的药，备着以防万一”。

水生认真的点头。

“阿诚哥放心，我每天过来帮忙喂鸡，打扫鸡棚，保证把它们养得肥肥壮壮的”。

林眠眠看着鸡棚里安稳啄食的鸡鸭，心里也踏实了不少。

回到院子里，周老太已经把饭菜端上了桌，几人一边吃一边讨论。

“今天收的菜品质都好，尤其是桔梗和宝塔菜，新鲜得很，腌出来肯定入味”。

林眠眠喝了一口粥，说道。

“今天收了这么多菜，我一个人腌就有些吃力了，往后作坊建起来，订单肯定还会增加，单靠咱们一家人，根本忙不过来”。

“我打算在村里招几个手脚麻利，干净利落的婶子们来帮忙”。

“咱们把腌菜的流程拆分成几道工序，一人负责一道，既能提高效率，也能保证品质”。

“工序拆分后，每个人只掌握其中一部分，既不用担心手艺外传，也能让大家各司其职，不容易出错”。

她细细的想着步骤。

“第一步先让婶子们负责选菜，洗菜，沥干，这是基础，必须把好关，烂叶，泥土都得清理干净”。

“选菜洗菜沥干之后，下一步就是晒菜”。

“把沥干的菜均匀铺开，晒到半干的状态，这样既能去除多余水分，让泡菜更脆爽，也能缩短腌制时间”。

“这步就交给细心的婶子，盯着别晒过头，也别让灰尘落上去”。

“晒好的菜就该入缸腌制了，这步是关键，得拆成三道工序”。

“第一道是码菜铺盐，按照一层菜一层盐的规矩来”。

“第二道工序是倒水，水要没过菜面，这样才能让盐充分融化”。

“第三道工序就是放调料了”。

“咱们的泡菜要想味道独特，调料是秘方”。