第399章 辣条和手撕素肉（1 / 2）

林眠眠也跟着弯唇笑了。

“还是你懂我，泡菜这边，徐老板的府城货单已经稳定了，镇上也稳定了”。

“总守着这一桩生意不是长久之计，咱们得再做点新的，全面开花”。

“我要做辣条”。

“辣条？”。

周诚皱着眉重复了一遍，一脸茫然。

“是用腊做的，还是跟糖有关，听着倒是新奇”。

林眠眠忍不住笑了，伸手在他胳膊上轻轻拍了一下。

“这东西，是用最便宜的豆皮做的，焯水之后拌上特制的酱料，筋道香辣，越嚼越有味”。

“豆皮的成本低的很，做出来却能卖出高价，比泡菜的利润还要丰厚”。

周诚考虑的比较多。

加上他不了解眠眠说的这种美食，有些犹豫。

“这辣滋味倒是常见，可这豆皮做的吃食，真能这么受欢迎吗，万一砸了怎么办”。

林眠眠考虑过这事，笑着开口。

“明天买些碎豆皮，薄豆皮，回来做给你尝尝，你来把关”。

她顿了顿，又神秘兮兮的凑近周诚。

“除了辣条，我还琢磨了另一种，叫手撕素肉，跟辣条是同宗同源，却又是截然不同的滋味”。

“素肉？”。

周诚这下是真的来了兴致，往前凑了凑。

“难不成这豆皮还能做出肉味来”。

见他有兴趣，林眠眠眉眼弯弯，说的越发起劲。

“当然，这手撕素肉，得选那种最厚实的豆皮，切成巴掌大的片”。

“先用香料熬煮的卤水慢炖半个时辰，让豆皮吸饱卤汁的鲜香”。

“再捞出来沥干，放进大太阳底下晒的半干”。

“晒到豆皮韧劲十足，用手一撕就能撕出一丝丝的纹理，看着跟真的肉条一模一样”。

“等晒好之后，再放进锅里，用酱料翻炒入味”。

“装在油纸包里，撕一根嚼在嘴里，筋道弹牙，比真的卤肉还解馋”。

“最重要的是，这东西成本低，保质期还长”。

“不管是赶路的客商，还是上学的书生，或是在家带娃的妇人，都能嚼上两根，比那些肉干实惠多了”。

周诚听的放心，却还是有些顾虑。

“这卤汁和酱料的方子，你都琢磨透了吗，还有这豆皮晒制，要是遇上阴雨天可怎么办”。

林眠眠笑着开口。

“阴雨天不怕，咱们可以用炭火慢慢烘，烘出来的豆皮比晒的更有嚼劲，味道一点不差”。

“至于方子就更不用担心了”。

周诚看着她胸有成竹的样子，心里的石头总算是落了地，忍不住笑了。

“你这脑子，真是装了不少新奇玩意儿”。

林眠眠挑眉，伸手拍了拍他的肩膀。

“那是自然，跟着我，保准有享不完的福”。

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第二天清晨天刚蒙蒙亮，林眠眠和周诚特意叫上了水生去镇上。

摆好摊子后，林眠眠和周老太笑着在火锅鸡摊前，周诚帮忙打包，其他的就让阿荞和水生打头阵了。

水生双手攥的紧紧的，眼神里满是忐忑。