第418章 租金（1 / 2）

林眠眠笑着答应，家里的活有人盯着了，就带着周诚往镇上去了。

板车上还放了两个空竹筐，是预备装豆皮的。

等到了豆腐坊，掌柜的见他们来，熟络地搬来两大筐豆皮。

一筐是薄如蝉翼的鲜豆皮，一筐是厚实的干豆皮，还有些边角碎豆皮。

“林姑娘，你要的豆皮都备好了”。

“薄的做辣条，厚的做你说的那什么素肉，碎的也给你留着呢，便宜算你了”。

林眠眠掀开筐子瞧，薄豆皮嫩白透亮，厚豆皮纹理紧实，都是好东西。

她满意的点点头，让周诚付了钱。

接着就得买调料，林眠眠列的单子写得密密麻麻。

先是香料，八角，桂皮，香叶抓了一大包。

又要了粗盐，冰糖，生抽，最关键的是红彤彤的干辣椒和磨细的辣椒面。

都是熟人了，李掌柜特意给装了两纸包，说这是川地来的辣面，香得很。

但是还有点担心，这么辣，怎么做生意啊。

“要这么多辣料，不怕辣着人？”。

林眠眠挑眉。

“要的就是这股劲，辣条没辣，那还有什么滋味”。

出来后，又选了几卷油纸，用来包做好的辣条和素肉。

还有几个粗陶大盆，预备着卤制和拌料用。

周诚跟在后面，一会儿帮着提纸包，一会儿扶着陶盆。

直到板车上堆了香料，陶盆，油纸，还有一口新打的铁锅，才歇了手。

周诚笑着开口。

“这阵仗，倒像是要开个铺子了”。

林眠眠擦了擦额角的汗。

“先把味道做出来，铺子还远吗”。

等回到家后已经是晌午了，周老太早已备好了午饭。

阿荞帮忙搬东西，等吃过饭，林眠眠便拉着周诚进了灶房。

得先处理做辣条的薄豆皮。

把薄豆皮摊在案板上，用刀切成指节宽的细条。

“先焯水，去去豆腥气”。

她边说边往铁锅里添水，待水沸了，撒上少许盐。

把豆皮条倒进去，翻搅两下便捞出来，沥在竹筛里。

周诚站在一旁，递过提前熬好的酱汁。

冰糖，辣椒面，酱油加清水熬的浓稠，还兑了点香油。

刚掀开盖子，香辣味便窜了出来。

林眠眠把沥好的豆皮条倒进大陶盆，舀起酱汁浇上去，快速翻拌。

等每一根豆皮都裹上了红亮的酱汁，她捏起一根递给周诚。

“尝尝”。

周诚放进嘴里，细细品尝着。

入口先是微甜，接着辣味在舌尖散开，豆皮筋道弹牙，越嚼越香。

“这味道，确实不错，真是好吃”。

拌好的辣条被林眠眠装进油纸包，扎上口，摆了满满一簸箕。

接着便开始做手撕素肉，这比辣条费功夫。

得把厚实的干豆皮切成巴掌大的片，先放进卤水里慢炖。

卤水是用八角，桂皮，香叶熬了半个时辰的，还加了少许酱油上色。

周诚坐在灶前帮忙添柴。

“得炖够半个时辰，让豆皮吸饱卤汁”。