第361章 巴黎首秀（1 / 2）

巴黎左岸的咖啡馆里，秋风卷着落叶轻轻擦过玻璃橱窗。陈扬坐在靠窗的位置，面前的黑咖啡已经有些凉了，他的目光却紧紧锁在手机屏幕上。

这是肖恩刚刚从伦敦发来的首月运营报表。

数据一目了然：伦敦肖尔迪奇区门店日均客流一百二十人，非华裔食客占比高达百分之五十五，Google地图上的综合评分稳定在四点六分。对于一家刚刚在异国他乡扎根的中餐厅来说，这是一份挑不出毛病的成绩单。

但陈扬的眉头却微微皱起，手指在屏幕上敲下了一行简短的回复：“达标，但不惊艳。”

他要的从来不是仅仅在海外开一家能赚钱的馆子，他要的是中餐如同法餐、意餐一样，成为全球高端餐饮不可或缺的一极。伦敦的平稳开局，还不足以撕开那层隐形的偏见壁垒。

放下手机，陈扬转头看向波光粼粼的塞纳河。过去的三天里，他没有片刻停歇，脚步丈量了巴黎最核心的美食版图。

从隐秘在小巷里的平民酒馆，到香榭丽舍大街上富丽堂皇的高级餐厅，他一共走访了二十一家店，其中包含了七家米其林星级法餐馆，以及六家老字号华人中餐馆。他的一本牛皮纸笔记本上，密密麻麻地记录着每一道菜的火候、调味乃至服务细节。

考察的结论，让陈扬感到意外，甚至是一丝隐秘的兴奋。

与保守的伦敦和快餐文化盛行的洛杉矶不同，巴黎的中餐市场虽然整体规模不大，但这里的消费者——尤其是那些挑剔的法国本地人，对中餐复杂风味的接受度竟然出奇地高。

这源于法国人骨子里对“美食多样性”的深厚文化认同。在这个国度，人们愿意花三个小时去品味一顿晚餐，愿意为了舌尖上的一丝新奇刺激去买单。对他们来说，美食不仅是果腹，更是一场艺术体验。

陈扬敏锐地嗅到了机会。他合上笔记本，在心里做出了一个疯狂的决定——将巴黎列为陈记的第三个海外直营城市。

而在选址上，他没有选择传统的华人区，而是将目光犹如利剑般，直指巴黎第一区——卢浮宫附近的皇家宫殿拱廊区。

那里不仅是巴黎租金最昂贵的地段之一，更是法国历史与高端餐饮的绝对心脏。把中餐厅开进法餐的大本营，这无疑是在挑战整个巴黎餐饮界的神经。

消息如同长了翅膀，迅速在巴黎的厨师圈子里传开。

意料之中的，本地餐饮界的反应极其冷淡，甚至带着毫不掩饰的嘲弄。在那些自视甚高的法国主厨眼中，一个做中国菜的东方人，妄图在皇家宫殿拱廊区立足，完全是一种“不自量力”的滑稽表演。

但在一片冷嘲热讽中，有一个人的反应却截然不同。

当天晚上，一封装在黑色烫金信封里的邀请函，通过欧洲餐饮协会的一位共同好友，悄然递送到了陈扬的酒店房间。

落款处，是一个在欧洲厨艺界如雷贯耳的名字——让-皮埃尔。

这位手握米其林三星的传奇主厨，被誉为法国“新法餐”运动的奠基人。他的刀工和创意，曾让无数食评家为之倾倒。而这封信，不是警告，而是一份正式的“料理对决”邀请。

让-皮埃尔的动机并不复杂，甚至不带敌意，只有纯粹到了极致的好奇。他在信中坦言，他想亲眼看看，那个传闻中“仅凭一道平民回锅肉就拿下中国厨王桂冠”的男人，究竟有没有真本事，敢在法餐的殿堂里与他正面交锋。

信的后半部分，列出了严苛的对决规则。

双方各准备三道菜品；评判权交给由法国顶尖美食评论家和国际名厨组成的九人评审团，进行绝对盲品打分；时间定在三周后，地点就在让-皮埃尔那家极具历史底蕴的三星餐厅内。