第135章 做大菜（1 / 2）

霍瑾昱套了件旧毛衣，头上顶着叠好的旧报纸，手里攥着鸡毛掸子掸灰。

他踮脚伸臂，掸子探进房梁缝隙，轻轻一抖，细灰落下。

姜云斓也想搭把手，他直接拦住。

“歇着去。”

话落就把她手腕往旁边一带，推到椅子边。

她端出他调好的饺子馅，开始揉面擀皮包馅儿。

一家老小七八张嘴，不多做点儿真撑不过去。

孩子吃得多，老人咬得慢。

霍瑾昱一顿能干掉两大碗，她自己也不少下筷。

她手生，忙活半天，才堆起几十个饺子。

每个饺子褶子不齐整。

但肚子圆润，边口收紧，排在竹屉上。

这时，霍瑾昱卷起袖子，抄起扫帚在院里扫雪扫土。

扫帚杆压在掌心，一下一下稳而有力。

姜云斓一边捏饺子一边瞄他。

后来刘卿来了。

见两人正埋头干活，二话不说撸起袖子就上。

拿起旧报纸，站上小凳子擦玻璃。

“年货备妥当没？”

她边擦边问。

霍瑾昱抹了把汗。

“差不多齐了。”

他刚卸下最后一袋大米，后背衣裳湿透，裤脚沾着米粒和碎屑。

他烧了两大锅水，痛快洗了个热水澡。

姜云斓站在门外。

“我也想泡一泡，香香地洗个透！”

俩人换上干净衣裳出来。

姜云斓穿了件靛青底绣银线小梅花的斜襟棉袄。

霍瑾昱套了件藏蓝粗布对襟褂子，领口扣得严实，发梢还滴着水珠。

刘卿抬眼一瞧，愣了。

“哟？这是要赶集去？”

姜云斓摇摇头。

“就洗个澡换身衣裳。刚蒸完的馒头还知道换个盘子装呢，我咋能凑合穿旧衣服？”

她理了理袖口，把松脱的银扣重新系紧。

刘卿一时语塞。

姜云斓翻出竹筐里的腊肉，数了数坛子里的豆瓣酱。

过年啥材料不齐全？

想炖想炒随你折腾！

她把铁锅刷得锃亮，舀水冲洗三遍，又拿搌布擦干锅底水渍。

晚上热腾腾的饺子一上桌，再加几个硬菜，一碗汤、两碟小炒。

灶膛里余火未熄，铁锅底还微微发红，碗沿烫手。

姜云斓吹了吹气，夹起一个饺子咬开，鲜汁立刻涌出来。

“麻烦你把板栗壳全剥干净，我只要里面那层黄灿灿的果肉。然后咱俩一起动手，把板栗和莲子丢进锅里，再扔几颗桂圆、一小把糯米进去，添点水，小火慢慢熬。”

等熬得软趴趴、一戳就化开，拿勺子压成细滑的糊糊，就能捏成小方块。

这法子是她打小就爱吃的路子。

才烧了一会儿，厨房里就飘起板栗香。

灶膛里的柴火噼啪轻响。

锅里的板栗胀开缝隙，表皮翘起，渗出糖色。

再加了灵泉水，香味全涌了出来。

姜云斓手脚麻利得很，洗、剥、切、熬、搅，一气呵成。

剥好的板栗肉码在瓷盘里，她取过薄刃小刀，将板栗切成均匀薄片。

另起一锅，倒入糯米粉、莲子粉、桂圆干和少量陈皮碎。

加水调匀，再把板栗片铺进去。

灶火控制在中火，她手持长柄木勺，从锅底缓缓搅动。

汤汁渐渐浓稠，泛起细密气泡。

她又掰了一小截红薯丢进去。

红薯切丁后直接投入锅中，与板栗一同炖煮。

姜云斓试过三次失败。

每次失败后，她都把残渣倒掉，重新称量配料，再记下时辰、火候和搅拌频率。

直到今天，才真正把火候拿准。

“好久没弄这个了，怕火候拿不准，你帮我瞅瞅？”